container1_bg_sm.jpg

Kuzu Burger

Sağlıklı beslenmenin en lezzetli yolu

Kuzu Fabrikası ismini verdiğimiz kuzu üretim çiftliklerimizi, kullandığımız yapay zeka destekli yazılımımız ile veri üzerinden uçtan uca izliyor ve denetliyoruz. Paketiniz üzerindeki barkodu okuttuğunuzda, yediğiniz kuzunun yediği otun içerik analizine kadar izlenebilirlik sağlıyoruz. Kendi çiftliklerimizde ürettiğimiz gerçek kuzu etlerini tabağınıza kadar soğuk zincirde teslim ediyoruz.

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram
1792-sm.jpg

Kuzu Burger paketleriniz üzerindeki barkodu okutunca yediğiniz kuzunun doğum tarihi, kesim tarihi, ağırlığı, yediği ot ve yemin analiz bilgilerini öğrenir ve yetiştiricisi ile tanışırsınız. Aşağıdaki barkodu okutarak veya tıklayarak siz de deneyebilirsiniz

kla_arka_sm.jpg

Kalp dostu, KLA oranı yüksek

Kendi çiftliklerimizde, kendi özel beslenme rasyonumuzu kullanarak ürettiğimiz kuzularımızın etindeki KLA oranını %400 oranına kadar arttırmış bulunuyoruz. Bunu Tübitak 1505 ve Avrupa Birliği destekli (isage.eu) projelerimizle başardık, aşağıda sonuç raporlarını inceleyebilirsiniz.

KLA (konjuge lineoik asit) yağ asitidir, kalp krizi riskini azaltır, yağ yakımını hızlandırır, anti-kanserojen özelliktedir, diabet karşıtıdır, etin fonksiyonel gıda özelliğinin en büyük göstergesidir.

AB Proje raporu

(bkz. isage.eu)

Tübitak Projesi sonuç raporu

 

Kuzu eti ve Kuzu Burger paket ürünlerimiz indirimde !

Hayvan refahını ön plana alan, doğal ve kaliteli otlarla beslenen kuzuları kendi çiftliklerimizde üretiyoruz. Çiftlikten tabağınıza paket ürünler olarak sunuyoruz. 

 

Gıda güvenliğiniz için sağladığımız 5 temel kriter

izlenebilirlik

Kuzu burger ürünlerinin tamamı %100 izlenebilir kuzu eti üretimin tek adresi olan Kuzu Fabrikası standartlarında kurulmuş çiftliklerde doğan ve yetiştirilen kuzudan elde edilir. 

Bu kuzuların tamamı yerli yem tüketen ve yerli gen kaynağı kuzulardır.

entegre tesis

Avrupa standartlarındaki tesisimizde hijyenik kesim, parçalama ve paketleme işlemleri süreçlerinin her aşaması takip edilir ve kayıt altına alınır.

vakum paketleme

Oksijenin uzaklaştırarak, ette bakteriyel büyümeyi engellemenin yanında etin dinlendirme işleminin tamamen doğal yolla sağlandığı vakum paketleme, etin içindeki enzimlerle etteki uzun kas liflerini parçalamasına yardımcı olur. Böylelikle et yumuşar ve çiğnenmesi daha kolay hâle gelir.

şoklama

Vakum paketlenen etler uzun süre depolamak için  -35°C ile -40°C şoklanır. Muhafaza süresi soğuk muhafaza süresinden oldukça uzun olduğu için; depolamadaki kaliteyi etkileyen fiziksel, biyokimyasal ve mikrobiyolojik değişiklikleri en aza indirmek amacıyla şoklanır. Şoklanarak hem kalitesi hem de gıda güvenliği korunan kuzuburger ürünlerimizi 
-18 ve -20°C sıcaklıkta 12 ay sürece muhafaza edebilirsiniz. 

teslimat

Kuzu Burger siparişleriniz en az 3 hafta derin dondurma tekniği ile muhafaza edilir ve soğuk zincir kırılmadan kapınıza teslim edilir, böylelikle Covid-19 bulaş riski tamamen ortadan kaldırılmış olur.

 

Müşteri tekrar sipariş oranımız %95

Koray Ören, İzmir

Öncelikle eti çok beğendik lezzeti aroması çok güzel  bizim bildiğimiz kuzu etinden çok farklı hele etin kıvamı  anlatılmaz pirzola ve kuzu şiş denedim gerçekten harika tabiri caizse lokum gibi aslında kıymayı merak ediyorum çünkü daha önce kuzu kıyma hiç yemedik baharat falan yok galiba kıymada

Rıdvan Ertürk, Konya

Kuzu kaburga ve kuzu pirzolayı deneme fırsatım oldu az önce ailemle cidden lezzeti çok iyi, herhangi bi koku vs hiç bişey yok elinize emeğinize sağlık çok teşekkür ederim. Ayrıca okuttum barkodu, yediğimiz etin içeriğini, nerden geldiğini bilmek güzel, lezzeti de çok iyi, tekrardan elinize emeğinize sağlık 

Emir Çakır, Bursa

Ürünleri bu akşam denedik çok beğendik. Bacanak ve ailesini davet etmiştik ilkokul birinci sınıfta okuyan oğullarını köfte burgeri yerken görmeliydiniz. Sofrada oynaya oynaya yerken video çekmek aklıma gelmedi değil. Kendi kendime abartma Emir dedim. Mesajınız birkaç saat önce gelseydi çok güzel olacakmış ama olsun benim notum 10 üzerinden 10 tekrar iyi akşamlar.

Covid-19 Et ve Balık üzerinde 3 Haftaya Kadar Yaşayabilir‼️

 

Bu zor zamanlarda yaşamımıza devam ederken, araştırmalar korona virüsün bulaşmasını en aza indirmek için nasıl güvenli bir şekilde alışveriş yapılacağını, sipariş verileceğini ve nasıl yiyecek hazırlanacağını ortaya koymaya çalışıyor.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi, COVID-19 salgını sırasında çalışanları ve tüketicileri korumak için perakende gıda mağazaları, restoranlar ve bunlarla ilgili toplama ve teslimat hizmetlerini işletmek için en güvenli uygulamalar hakkında bilgiler yayınladı.

Bulaş ile ilgili kanıtlar, Covid-19’un metal veya plastik gibi sert yüzeylerde yaklaşık 3 güne kadar ve karton gibi yumuşak yüzeylerde yaklaşık 1 güne kadar gösteriyor. Buda alışveriş yaparken virüs kapmanın olası riskini gözler önüne seriyor. Korona virüsler çelik ve plastik gibi sert yüzeylerde (örn. Araba kapı kolları, bina kapı kolları, alışveriş sepeti / sepet kolları, asansör düğmeleri) 3 güne kadar kalabilir, bu nedenle bunlar dokunulması en yüksek riskli yüzeylerdir. Diğer bir yüksek riskli durum, diğer alışverişçiler veya mağaza personeli ile yakın temastadır.

The Telegraph gazetesinde yayınlanan Singapur'da yapılan bilimsel araştırmanın sonuçlarına göre, Covid-19 et ve balıkta 3 haftaya kadar yaşayabiliyor !!! Haberin kaynağı burada.

İngiliz Dondurulmuş Gıda Federasyonu başkanı Richard Harrow dondurulmuş gıda satışının geçen Mart ayından itibaren 285 milyon sterline ulaştığını ve  tüketicilerin dondurulmuş gıda taleplerinin her geçen gün arttığına işaret ediyor.

Mikrobiyolog Siouxsie Wiles, dondurma ve soğutmanın, gıdalardaki bakterilerin büyümesini yavaşlatabildiğini ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için önemli olduğunu, ancak bu, korona virüsün bulaşmasını önlemek için işe yaradığı anlamına gelmediğini belirtmiştir.

Kuzu Burger ekibi olarak gıda güvenliğiniz için sağladığımız 5 temel kriter vardır; izlenebilirlik, entegre tesis, vakum paketleme, şoklama ve güvenli zamanda teslimat.

 
 

Hakkımızda

Ergen Biyoteknolojileri Hay. Gıda Tic. Ltd. (er-gen.com)

2008 yılında Atatürk Üniversitesi ATA Teknokent Teknoloji geliştirme bölgesinde kurulan AR&GE şirketidir. Küçükbaş hayvancılık başta olmak üzere çiftlik hayvanlarında üretim modeline biyoteknolojik çalışmaları entegre etmek üzere çalışmalar yürütmektedir. Anarom isminde yüksek verimli koyun tipi geliştiren firmamız, sürü takip ve yapay zeka destekli hassas sürü takip yazılım ve donanımları üretmektedir. Türkiye genelinde Kuzu Fabrikası isminde et koyunluğu  çiftliklerini franchise yöntemi ile açmaktadır. Firmamız bu çiftliklerin tüm üretim süreçlerini yönetmekte, denetlemekte ve ürünlerini kuzuburger.com adresi üzerinden satışını yapmaktadır.

Atatürk Üniversitesi, Ata Teknokent,

Teknolojileri Geliştirme Bölgesi, 25240, Erzurum

indir.png
email.png
 

© 2020 by Er-gen Hayvancılık ve Gıda Ltd.